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高樹的農產（芋頭、鳳梨、蜜棗、玉蘭花）
◎ 高樹鄉擁有山明水秀的風景，更是大武山系的水源保護區，這好山好水蘊育了不少優質的農產品。全鄉各村落的芋田，生產品質優良的芋頭，它就是有名「甲仙芋仔冰」的材源。鳳梨有冬蜜鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、香水鳳梨、甘蔗鳳梨及蘋果鳳梨，果皮薄、纖維細、質極軟且脆緻、蜜汁多甜度高風味佳。棗子果實大、果皮翠綠、肉質細脆糖度佳，近年來已打出「高樹蜜棗」的響亮名號。
玉蘭花更是本鄉的主要作物，天黑後正是花農採花工作的開始，趕在午夜前交貨，經託運行轉送全台各地銷售，創造農村的高價產值。那夜晚玉蘭花田戴著頭燈辛勤採花的人們，正反應出花農們的質樸平易，親切的鄉土情愫。
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