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竹芋科的竹芋富含澱粉，冬天葉枯後正是採收地下儲存莖的最佳時期，洗淨蒸熟後磨粉，可製作糕粿。
我們在校園的菜園裡種了一些竹芋，每到年終大家都期待一年一度的鄉土味零嘴，洗淨後小鍋煮食，家些鹽巴，小朋友們吃得不亦樂乎！雖然有些纖維，口感風味十分不錯，有玉米的味道，看看每一個咬食的表情，可以感覺它的受歡迎度。
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