紅豆生南國，春來吃幾‘斤’？－jemi7956844的部落格

紅豆生南國，春來發幾枝，願君多採擷，此物最相思。屏東萬丹鄉地區的紅豆是全台最主要的產地，在二期稻作後，隨即整地播種紅豆，在這專業的栽培之下，現在已進入了紅豆的採收期，每一塊豆田都忙著寒冬中的快樂收成，可是你對紅豆的認識和常識有多少呢？公共電視的下課花路米，也曾到萬丹做過專集採訪，可是以下我的論點可沒人肯提或敢提出討論。〈知道就好〉

紅豆的栽植都在稻作後，以小耕耘機開溝以利灌溉淹水〈冬季南部是乾季〉，直接播紅豆於稻田中發芽成長，講究一點的農民會耕耘整地後再播，不外乎要尋求好發芽率，以增加土地將來的收成量。若此時種子被小鳥們啄食或缺水導致發芽率降低，都將影想將來的收成，因此噴農藥和趕鳥絕招都得使出來，讓這一切的發展都能順順利利，才能有豐收的一季。

定期噴農藥殺蟲，避免蟲啃食葉片影響豆株的光合作用，這都是典型台灣農業的經營照顧之法，不如此想豐收，真的不容易。亦由此可以今日大眾倡導有機無農藥的健康栽培的困苦之地，真的不是簡單之事，有機栽培成本相當的高，我想這些問題大家都懂，並沒有什麼大不了的。但是很多人不知道的是：紅豆採收前，一定整遍豆田都要噴除草劑，雖然噴的除草劑的濃度不很高，可是全噴在豆株上了。豆農的解釋：為了機械的採收，必須豆株全部的乾枯，以便作業。不能像過去傳統人工拔豆株，再運回家中庭院暴曬脫莢，這高人工的作業方式，已不符合現代高效率的要求。那問起：噴除草劑對人體不是有很大的傷害？回答：我門噴的很薄，豆株成熟時，豆莢裡的紅豆不會吸收農藥了！

鬼打架，你相信嗎？不噴除草劑，豆株會乾枯嗎？既會乾枯就是有吸收，誰敢保證豆子沒吸收進去呢？即使是一點點。有機栽植是不容許一絲的藥劑的進入，為隔絕鄰田的藥劑被風吹入，都還必須邊緣設立幾公尺相當面積種植大樹以為隔離帶，這雖非有機栽植，並不須以高標準來要求豆農，但這樣的步驟是否妥當，似乎很少人去重視。

在這紅豆栽植的專業區，我進進出出也有兩三年的時間，每到這個季節跑遍每一塊豆田，無一幸免的，大家都這樣做。我只知道，我們家吃的紅豆，一定是好朋友的老爸爸堅持不噴除草劑的紅豆，才敢吃。

不過大家也不用太緊張，紅豆又不能照三餐吃，偶而吃一些，應該沒關係，否則在台灣就沒有東西可以吃了。說不定還能增進免疫力呢？不要常吃就好。