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阿里山肉桂和橫氏肉桂都是《土肉桂》中選出的品種，其實只要肉桂醛成分高，就是好肉桂，一般造景用或庭園行道樹用的土肉桂，因肉桂醛成分低，搓揉葉片顯現的是樟腦的味道，這都沒有利用價值的肉桂，慎選之。以下為《阿里山肉桂》。是在阿里山地區所發現的品種，以此為名。
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