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清華玉桂是中藥材中《肉桂》的主要來源，其肉桂醛的成分夠，所以才有價值。現在很多人以其葉片來泡茶或煮食食物，也可以煮冬瓜茶後5鐘加入少許葉片，成為肉桂冬瓜茶，不錯喝ㄛ！
《清華玉桂》、《阿里山肉桂》和《橫氏肉桂》都是很不錯的肉桂，植株外形也十分近似，若非十分熟悉其差異所在，一般人實難以辨別，我以圖視掛上讓大家看個清礎。
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