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澳洲胡桃為山龍眼科植物，是澳洲地區的特產果樹。它有狹長葉邊顯波浪狀並帶有微刺，真的很特別，乾燥葉也蠻值得收藏。它在春天開起成串的穗狀花朵，隨即結實累累，只要等到變色乾燥掉落，就可以採收或撿取，乾果堅硬無比，想吃它非得拿出大鐵槌不可，果仁富含油質，很好吃。是很營養的乾果堅果。
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