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香椿是很不錯的香料植物，現在很多人都會栽種著一兩棵，以便隨時能摘食其嫩葉，香椿的確是很棒的抗氧化基之類的食材，對人類身體有好的幫助。記得小時候，放學行經勝利路空軍眷區宿舍，這些庭院幾乎都植著一兩棵香椿，外省人似乎特別獨愛這種香辣之味，反而本省人少見栽植，更談不上食用了。現在不同了，大家講究養生，重視健康，香椿提供我們一個好選擇，《香椿煎蛋》你吃了沒？曬乾泡茶或煮茶也不錯呦！
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